香港の小学生を対象とした琉球料理実習を開催しました。
2025年7月9日
4月10日、FUN体験沖縄TOURに参加した香港の小学生24名が料理実習を受けました。 メニューは、①イナムドゥチ ②クファジューシー ③人参シリシリー ④チンスコー の4品で、仲村先生のデモンストレーションを見た後に、 […]
高校生を対象とした琉球料理実習を開催しました。
2025年4月14日
3月6日、5年ぶりに修学旅行生の料理実習を受け入れました。 石川県の鵬学園高等学校･調理科の生徒さん22名が、琉球料理体験をしました。メニューは、①イナムドゥチ ②クファジューシー ③ゴーヤーチャンプルー ④スヌイの酢の […]
沖縄のお正月「年の夜（トゥシヌユル：大晦日）」を公開しました
2024年12月25日
師走も暮れに近づくと、各家庭では1年の家事の締めくくりと正月準備にせわしくなります。今回は、沖縄の大晦日についてご説明をさせていただきます。
第618回新報料理講習会
2024年12月2日
12月7日(土)午後２時～４時 料理講習会のお知らせ 株式会社琉球新報社コーポレートサイト (ryukyushimpo.jp) 「新春を寿ぐ 手づくり料理」をテーマに 当学院の学院長松本嘉代子が６品を紹介いたします。 （ […]
OMO5沖縄那覇 by 星野リゾート「沖縄料理ハンドブック」の監修を担当
2024年11月25日
那覇市松山にあるOMO5沖縄那覇by星野リゾートでは、那覇市第一牧志公設市場や周辺店舗を巡りながら沖縄の食文化を体験するツアー「市場まーさんぽ」を2024年6月に開始して以降、盛況を博しております。 松本嘉代子学院長は、 […]