三月三日（浜下り：ハマウリ）
2024年3月31日
旧暦の3月3日（2024年は4月11日）は女性の節句について、古くから沖縄に伝わる浜下り民話などから読み取れる当時と現在の違いなどをご紹介させていただきます 水信仰の要素が強い 旧暦の3月3日（2024年は4月11日）は […]
冬至に食べる琉球料理「冬至雑炊（トゥンジージューシー）」
2023年12月22日
「寒さの増す頃、雑炊食す」 冬至は旧暦11月の中気にあたる節日（新暦の12月22日頃）で、中国の24季節の1つです。中国では古来、冬至の日を正月とし、天神を祭る行事が盛大に行われていました。沖縄で「冬至正月（トゥンジーシ […]
完熟マンゴー（アップルマンゴー）
2023年7月17日
マンゴーの栽培は古くは紀元前のインドで始まっており、栄養面ではカロテンが特に豊富で、ビタミンAやビタミンCが多いことから、抗酸化作用の効果が期待されています。沖縄でのマンゴー栽培は、明治30 年（1897）に農業試験場で […]