お知らせ
【対談掲載】一般社団法人行事食協会・小宮代表と松本嘉代子院長が語る「沖縄の行事食と継承」
2026年5月1日
皆さま、こんにちは。 2024年5月、京都に拠点を置く「一般社団法人行事食協会」様にて、当学院の松本嘉代子院長が沖縄の行事食について講演をさせていただきました。 そのご縁から、この度、行事食協会代表の小宮理実様と松本院長 […]
沖縄の食「八月十五夜🌕」を公開しました
2025年10月4日
10月6日(月) 旧暦八月十五日 沖縄の行事食 フチャギ(吹上餅) 沖縄の行事料理ｐ43より 旧暦の八月十五夜は中秋の名月とも言われるように、一年中で月がいちばん美しい時期である。 […]
全国家庭料理体験リレーイベント
2025年10月3日
当学院も加盟校でもある一般社団法人全国料理学校協会主催の ～創立７０周年記念企画～ “大切につなぎたい地域食をいかした家庭料理” 沖縄県でも開催決定いたしました‼ ご参加希望の方は、下記の詳細をご覧いただき、お申込み下さ […]
香港の小学生を対象とした琉球料理実習を開催しました。
2025年7月9日
4月10日、FUN体験沖縄TOURに参加した香港の小学生24名が料理実習を受けました。 メニューは、①イナムドゥチ ②クファジューシー ③人参シリシリー ④チンスコー の4品で、仲村先生のデモンストレーションを見た後に、 […]
沖縄のお正月「年の夜（トゥシヌユル：大晦日）」を公開しました
2024年12月25日
師走も暮れに近づくと、各家庭では1年の家事の締めくくりと正月準備にせわしくなります。今回は、沖縄の大晦日についてご説明をさせていただきます。