高校生を対象とした琉球料理実習を開催しました。

3月6日、5年ぶりに修学旅行生の料理実習を受け入れました。

石川県の鵬学園高等学校･調理科の生徒さん22名が、琉球料理体験をしました。メニューは、①イナムドゥチ ②クファジューシー ③ゴーヤーチャンプルー ④スヌイの酢の物 ⑤サーターアンダーギーの５品で、時間の関係から①②は実際に調理し、③④⑤は松本学院長がデモンストレーションを行い、一口ずつ味見をしてもらう形式になりました。

生徒さんは普段から和洋中料理やお菓子作りの腕を磨かれていますが、琉球料理独特の調理法を真剣に学ばれておりました。

自分達で調理した料理は、昼食として美味しそうに堪能されていました。