【対談掲載】一般社団法人行事食協会・小宮代表と松本嘉代子院長が語る「沖縄の行事食と継承」新着!!
2026年5月1日
皆さま、こんにちは。 2024年5月、京都に拠点を置く「一般社団法人行事食協会」様にて、当学院の松本嘉代子院長が沖縄の行事食について講演をさせていただきました。 そのご縁から、この度、行事食協会代表の小宮理実様と松本院長 […]
【メディア掲載】ガイドブック『旅×Scope 沖縄』の食文化ページを松本嘉代子が監修いたしました新着!!
2026年5月1日
2026年3月24日に発売されました、JTBパブリッシングの新機軸ガイドブック『旅×Scope（タビスコープ）沖縄』にて、巻頭特集の監修を松本嘉代子が務めさせていただきました。 ■掲載内容： 「沖縄旅まえ 食文化マスター […]
沖縄の食「八月十五夜🌕」を公開しました
2025年10月4日
10月6日(月) 旧暦八月十五日 沖縄の行事食 フチャギ(吹上餅) 沖縄の行事料理ｐ43より 旧暦の八月十五夜は中秋の名月とも言われるように、一年中で月がいちばん美しい時期である。 […]
全国家庭料理体験リレーイベント
2025年10月3日
当学院も加盟校でもある一般社団法人全国料理学校協会主催の ～創立７０周年記念企画～ “大切につなぎたい地域食をいかした家庭料理” 沖縄県でも開催決定いたしました‼ ご参加希望の方は、下記の詳細をご覧いただき、お申込み下さ […]
香港の小学生を対象とした琉球料理実習を開催しました。
2025年7月9日
4月10日、FUN体験沖縄TOURに参加した香港の小学生24名が料理実習を受けました。 メニューは、①イナムドゥチ ②クファジューシー ③人参シリシリー ④チンスコー の4品で、仲村先生のデモンストレーションを見た後に、 […]
高校生を対象とした琉球料理実習を開催しました。
2025年4月14日
3月6日、5年ぶりに修学旅行生の料理実習を受け入れました。 石川県の鵬学園高等学校･調理科の生徒さん22名が、琉球料理体験をしました。メニューは、①イナムドゥチ ②クファジューシー ③ゴーヤーチャンプルー ④スヌイの酢の […]